O evento vai durar até o dia 24 de novembro com uma programação ampla
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| Foto: Divulgação / Sebrae Ceará |
Com o objetivo de valorizar e reconhecer a cultura gastronômica de um dos espaços mais tradicionais do Ceará, a Praia do Futuro recebe, nesta semana, o I Festival de Gastronomia. O lançamento acontece na manhã desta quarta-feira (13), na Barraca Marulho. A ação busca promover o turismo na orla cearense, valorizando a cultura e a relação com o meio ambiente na região. O evento também traz oficinas e um fórum com temas voltados exclusivamente à Praia do Futuro.
O evento é realizado pela Associação dos Empresários da Praia do Futuro (AEPF), por meio do projeto Barracas da Praia do Futuro, e segue com uma programação vasta até o próximo dia 24 de novembro. O festival tem apoio do Banco do Nordeste (BNB) e parceria do Sebrae/CE.
“Além da cultura gastronômica, o festival envolve outros fatores importantes para o desenvolvimento da praia, como a questão da sustentabilidade e do meio ambiente. Além disso, quando a gente pensa, por exemplo, na capacitação dos nossos funcionários, dos nossos gestores e dos nossos fornecedores, estamos pensando no fator humano. O festival tem um ponto alto quando trata dessas questões do nosso cotidiano”, destacou, em entrevista ao OPINIÃO CE, a presidente da AEPF, Fátima Queiroz, que atua no ramo há mais de 40 anos.
“Acho que uma das coisas mais fortes da Praia do Futuro é o amor, que vai passando de geração em geração. Eu, Fátima, passei para as minhas filhas e para os meus filhos. Seu Chico [do Caranguejo], da mesma forma, assim como Seu Flávio, da América do Sol. A gente coloca os nossos filhos aqui dentro e eles não saem mais. Às vezes, se formam em áreas como Gastronomia, Administração e seguem aqui. O que faz a Praia do Futuro ser grande é esse diferencial”.
A primeira edição do festival dará destaque ao caranguejo. O objetivo é promover a gastronomia regional e valorizar a cultura popular, como a história da “Quinta do Caranguejo”, que considerado patrimônio imaterial dos fortalezenses. Com isso, a ideia é incentivar a inovação de pratos à base desse crustáceo, mas sem excluir a oferta de outros pratos ao longo da programação.
O festival também contará com palestras sobre “Barracas da Praia do Futuro: Patrimônio Cearense”, “O Poder Público e o Desenvolvimento do Polo Turístico da Praia do Futuro” e “ESG e o Desenvolvimento das Barracas da Praia do Futuro”. Para incentivar a inovação de pratos à base do crustáceo, as barracas participantes poderão apresentar pratos tradicionais e inovadores à base do caranguejo, um dos mais apreciados da culinária litorânea.
“A Praia do Futuro é bastante democrática e atende a todos os públicos. Você tem aqui uma barraquinha simples, que não deixa de ter um caranguejo, um peixe frito, a nossa deliciosa bolinha de peixe, o nosso tradicional caldo de peixe. Mas também temos cardápios mais elaborados, mais contemporâneos. Enfim, você tem de tudo aqui na Praia do Futuro”, defendeu Fátima Queiroz. “Mas, além do destaque da gastronomia, teremos uma troca de ideias entre todos os atores envolvidos, assim como o fórum, que vai discutir todas as nossas potencialidades e tudo o que a gente pode melhorar”.
VALORIZAÇÃO
De acordo com uma pesquisa realizada pelo Observatório do Turismo de Fortaleza, da Secretaria Municipal do Turismo, cerca de 99,5% dos frequentadores reconhecem a Praia do Futuro como um polo gastronômico e cultural, e 96% a consideram um cartão postal de Fortaleza. A pesquisa, realizada entre julho e agosto de 2024, foi crucial para a elaboração do evento. “Esses dados dizem como a Praia do Futuro pertence aos fortalezenses, como os nossos frequentadores trazem essa ideia na cabeça”, celebra Fátima.
A pesquisa também mostrou que 35% dos frequentadores da Praia do Futuro vindos de fora do Estado são paulistas, seguidos pelos moradores do Distrito Federal, cariocas e piauienses. Só 1% são turistas internacionais. A Praia é uma opção recorrente quando o assunto é se divertir. O gasto médio por turista gira em torno de R$ 292,73. Conforme o levantamento inédito, 56% dos frequentadores gostam “de tudo” no local e 78% dizem que “não têm nada a reclamar”. A Praia do Futuro também é apontada como o segundo melhor destino para visitação dentro da cidade, perdendo apenas para a Beira-Mar.
Como pontos negativos, também apontados pela pesquisa, os ambulantes foram indicados como a principal fonte de incômodo por 29% dos entrevistados.
Ao longo dos 10 dias de evento, serão realizadas palestras e oficinas sobre gastronomia, sustentabilidade, controle e gestão. Um dos principais apoiadores do evento, o Banco do Nordeste (BNB), estará presente para esclarecer dúvidas sobre contas para pequenos empresários, um mutirão de emprego para recrutamento e seleção, em parceria entre a AEPF/SINE.
O encerramento do evento será marcado pela apresentação do documentário “(RE)Conhecendo as Barracas da Praia do Futuro – Uma luz depois do Farol do Mucuripe”, que será produzido no próximo ano e a exposição de fotos contando a história de quase seis décadas das Barracas da Praia do Futuro. Ao todo, participam do projeto:
- Chico do Caranguejo;
- Barraca Vira Verão;
- Barraca Atlantidz;
- Barraca Nossa Praia;
- Complexo Crocobeach;
- Órbita Blue;
- Guarderia Brasil;
- Orla Praia Club;
- Barraca América do Sol;
- Barraca Diferente Beach;
- Restaurante Terra do Sol;
- Seu Domingo Beach Club;
- Tempero do Mar;
- Barraca Seu Venâncio;
- Barraca Marulho;
- Barraca Saturno Beach;
- Barraca Santa Praia;
- Barraca da Tia;
- Barraca Estilo Praia;
- Barraca Sabor das Ondas;
- Barraca Arpão;
- Barraca Chico Beach; e
- Barraca Itapariká.
Para participar do fórum, basta realizar a inscrição on-line e gratuita, através do formulário disponível no Instagram da AEPF.
SERVIÇO
CERIMÔNIA DE ABERTURA DO FESTIVAL GASTRONÔMICO
- 17:30 – Coquetel de lançamento para Convidados na Barraca Marulho para iniciar os 10 dias de Festival Gastronômico, período em que todas as barracas inscritas ofertarão cardápio especial com pratos à base de caranguejo.
DE 14 A 24.11.2024 – GASTRONOMIA NAS BARRACAS – CARANGUEJO
- As barracas inscritas ofertarão cardápio especial do festival com os pratos à base de caranguejo.
- Local: Nas barracas inscritas divulgadas
- Horário: funcionamento normal de cada barraca inscrita
25.11.2024 – ENCERRAMENTO E PRÉ-LANÇAMENTO DO DOCUMENTÁRIO
- 16:00
- Local: Gran Royal
- Apresentação do roteiro e pré-lançamento do documentário (RE)Conhecendo as Barracas da Praia do Futuro – Uma luz depois do Farol.
- Formato: Roda de Conversa
- Exposição de fotos contando a história de quase seis décadas das Barracas da Praia do Futuro